Il fut préteur [1] en même temps que Cicéron, qui fut d’autre part son ami. Durant son activité de préteur, il introduisit dans le droit romain l’actio de dolo [2]. Néanmoins, après cette préture, il ne continua pas le cursus honorum [3] et abandonna la carrière politique pour se consacrer entièrement et exclusivement à son activité de jurisconsulte.
Au cours de sa carrière de jurisconsulte, il refusa systématiquement de se détourner de l’étude des lois, et n’appliqua jamais ce droit aux faits en plaidant. On rapporte effectivement que lorsque quelqu’un lui demandait un conseil sur des faits, et non sur des problèmes juridiques, il répondait nihil hoc ad nos : ad Ciceronem [4].
Dans sa jeunesse, Caius Aquilius Gallus fut, tout comme Cicéron, un des disciples du juriste Quintus Mucius Scaevola, et lui-même eut de nombreux disciples, parmi lesquels Servius Sulpicius Rufus, qui fut un adversaire acharné de Quintus Mucius Scaevola.