Il fut au service du duc de Parme François Farnèse, du grand-duc de Toscane Jean-Gaston de Médicis et de l’empereur François 1er . Il est le concepteur des jardins du palais de Colorno [1]. Sa fameuse collection constitua le fonds qui permit de créer le musée d’histoire naturelle de Vienne [2].
Le lieu de naissance de Jean von Baillou n’est pas connu. La famille de Jean von Baillou est originaire des Pays-Bas [3].
Ce jeune francophone roturier étudia les mathématiques, les sciences naturelles, la médecine et la chimie, notamment à Paris. En 1718, il se trouve au service du duc François 1er de Parme. En tant qu’architecte du duc, commissaire général et lieutenant colonel d’artillerie de l’armée ducale.
En 1731, le duc de Parme meurt et son petit-neveu Charles III d’Espagne lui succède. Jean Baillou quitte Parme pour Florence [4] où, sous le règne du dernier grand-duc Jean-Gaston de Médicis, il devient directeur général des bâtiments, des fortifications, des palais et des jardins grand-ducaux.
Passionné d’histoire naturelle, il entreprend d’assembler une riche collection de fossiles, de minéraux, de coquillages et de plantes dont le nombre s’élèvera à 30 000 spécimens en 1746. Il est en relation avec Isaac Newton et mène pour le public des expériences sur le magnétisme [5]. Il est également membre de l’Académie des sciences [6].
En outre, Jean von Baillou écrivit un livre sur sa collection. Il est intitulé “Description Abregée du Fameaux Cabinet de M. le Chevalier de Baillou” et la copie originale est dans le Bibliothèque d’État de Bavière. Le livre est sur des fossiles, des minéraux, des coquillages, et des plantes dans sa collection. Il discute également de son travail en physique.
En 1737, le dernier des Médicis s’éteint et conformément au traité de Vienne, la Toscane [7] revient au duc François III de Lorraine qui a renoncé à ses duchés patrimoniaux pour pouvoir épouser l’archiduchesse héritière Marie-Thérèse d’Autriche . Le nouveau grand-duc est un passionné de sciences et sait apprécier les compétences de son nouveau sujet qu’il anoblit.
En 1745, François de Lorraine est élu empereur et nomme Jean von Baillou, directeur des collections impériales. En 1749, l’empereur rachète la fameuse et précieuse collections de Jean von Baillou tout en nommant celui-ci conservateur de ladite collection, au palais Hofburg [8] en Autriche, fonction qu’il conserve jusqu’à sa mort. L’empereur s’engage également à conserver au fils de Jean, Louis-Balthasar, les fonctions de conservateurs de la collection.
Jean von Baillou meurt à Vienne en 1758 et, conformément à ses engagements, l’empereur nomme Louis-Balthasar von Baillou directeur de ses collections.
L’empereur s’éteint à son tour en 1765 et l’impératrice transforme les collections de son défunt mari en musée d’histoire naturelle de la ville de Vienne et ouvre les collections au public.