On peut considérer comme étant de sa plume : les 24 chapitres du Guide Hodegos [1], les Six chapitres contre les monothélites [2], les Seize chapitres contre les monophysites [3], les 154 Questions et réponses sur l’Écriture sainte et diverses homélies, dont le traité Sur la Sainte Synaxe, qui est un intéressant commentaire moral et liturgique sur la Liturgie de saint Jacques, et les trois homélies Sur la création de l’homme.
Un Hexaemeron [4] en douze livres [5], commentaire du premier chapitre de la Genèse, à tendance très allégorisante, lui est attribué, même si le manuscrit le plus ancien est de la fin du 15ème siècle et si de nombreux doutes ont été émis sur l’authenticité du texte, on considère dorénavant qu’il doit être attribué à Anastase.